現在進行形のフードカルチャーを体現する都市、東京。
世界中のあらゆる地域の食がひしめき合うこの街で
それぞれのアイデンティティを模索する料理人たち。
彼/彼女らが創造する「作品」としての「一皿」を
さまざまなジャンルのキュレーターたちが厳選します
【登場キュレーター】
藤原ヒロシ 小林武史 中村貞裕 田中知之 菊地成孔
野村友里 日置武晴 稲田俊輔 平野紗季子 大橋直誉
表紙&撮り下ろしフォトストーリー 平手友梨奈(欅坂46)
*WEB特典 表紙A2ポスター
ISBN:978-4-88418-508-4
ページ数:144ページ
2018年8月20日発売