SULAWESI CHOCOLATE

“Rainy Day MARKET”
スイッチ・パブリッシングの食品レーベルです。
食品販売をとおして生産者や食の“ものがたり”を伝えたいという思いは、スイッチが30年以上続けてきた雑誌や本作りと同じです。


商品第1弾
「SULAWESI CHOCOLATE」

インドネシア・スラウェシ島のカカオを使った
フェアトレード+手作りのチョコレート
カカオ濃度67%!

SULAWESI CHOCOLATE

価格:

1,944円 (うち税 144円)

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PLAIN

SALT LEMON & CACAO NIB

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インドネシア・スラウェシ島のカカオで作ったチョコレートです。カカオ豆の調達からチョコレートの製造まで、すべてにこだわり丁寧に手作りしました。なめらかさの中に少しだけ残るカカオと砂糖のざらりとした口当たりと、スラウェシ島のヤシの天然樹液を煮詰めて作ったパームシュガーの滋味深い味わいが特徴です。

\POINT/
①スラウェシ島産のカカオ&パームシュガーを使用
インドネシアのスラウェシ島からフェアトレードで仕入れたカカオと砂糖で作っています。
以前は大量に安価で取引されていたインドネシアのカカオですが、農家が工夫してカカオの品質を向上させ、それに見合う適正な価格で取引できるようになりました。

②料理家・枝元なほみさん、手作りのおいしさ。カカオ濃度67%!
料理家・枝元なほみさん率いるチームむかごの手作りです。
カカオとパームシュガーの比率、口あたり、厚みや大きさなど試行錯誤を繰り返すこと約1年。絶妙なバランスのチョコレートに仕上がりました。
一つひとつ丁寧に、すべて手作りされています。

③多田玲子さんイラストレーション パッケージ
イラストレーター・多田玲子さんにパッケージの絵を描いていただきました。
スラウェシ島で出会ったカカオ農家の家族と、スラウェシ島固有の動物・クスクスクマがイメージされています。
かわいいパッケージは贈り物にも最適です。


\ 2種類の味/
●PLAIN
カカオとパームシュガーの味をしっかり感じるシンプルなチョコレート

●SALT LEMON & CACAO NIB
甘さが引き立つ塩気とレモンの風味、カカオニブの食感が楽しい

<内容量>
56g

<原材料名>
カカオマス(インドネシア産)、パームシュガー(インドネシア産)、カカオバター、(以下「SALT LEMON & CACAO NIB」のみ)レモン、塩、カカオニブ

<保存方法について>
・25℃以下の冷暗所で保存してください。
・温度変化により油脂分が白く固まることがありますが、品質には問題ございません。
・開封後はお早めに、カカオの風味が豊かなうちにお召し上がりください。

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